mamonino (mamonino) wrote,
mamonino
mamonino

Как закоптить грудинку в кастрюле

Прочитал недавно, как умные люди приноровились коптить все, что хошь в казанчике на плите. А я то как лох - с коптилкой специальной да по науке ) Решил попробовать ) Первым делом взял не слишком жирные кусочки да подготовил группу кулинарного сопровождения:



ГБР "МЯСКО" наготове - австрийская салями, крупнокусковая "Napoli" и ее же разновидность с копченым шпиком готовы поддержать в любой передряге!




Погодка сегодня чудо, как хороша! Завтра весна )



Дуся на страже:



Порезал грудинку некрупно:



Взял кастрюлю с толстым дном вместо казана:



Уложил на дно фольгу, чтобы потом не мучиться с отмыванием, насыпал фруктовых опилок с можжевельником, спрыснул джином:



Смешал специй:




Обвалял от души ломтики, поставил решеточку и уложил мяско:



Сперва на сильный огонь, чтобы опилки занялись, а потом на минимум. Через два часа - готово. Остудил прямо в кастрюле, порезал, заценил:



Получилось замечательно - мяско нежное с легким дымным ароматом.

Спасибо, tatiaz , за хороший рецепт )













Tags: лытдыбр
Subscribe

Posts from This Journal “лытдыбр” Tag

  • Об этом журнале

    Здравствуйте! Меня зовут Нияз Латыпов, я довольно успешный бизнесмен снова разорился к едрени матери. Далеко не в первый раз - по…

  • Как я в фермеры подался. Первый опыт.

    Как-то, примерно в мае 2009 года, я по обыкновению читал газету «Коммерсант» за обедом. В ней постоянно печатают объявления о…

  • Знаете предложение из трех гласных букв?

    Сынуля сегодня влет решил известную загадку про предложение из трех гласных букв. Спускаясь с крыльца, он всегда берет меня за руку. Сегодня я…

promo mamonino june 1, 2022 14:13 682
Buy for 100 tokens
Как-то, примерно в мае 2009 года, я по обыкновению читал газету «Коммерсант» за обедом. В ней постоянно печатают объявления о банкротствах, аукционах и т.д. Мое внимание привлек абзац о продаже имущества бывшего колхоза недалеко от Казани, в селе Мамонино. Цена была указана более чем…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →